食品衛生管理に関するコンサルティングサービスの提供開始について ～中部電力ミライズがお客さまの「HACCP」導入をお手伝いします～

当社は、本日、名古屋市内に開業した複合施設「BAUM HAUS（バウムハウス）（注1）」において、食品を扱う法人のお客さま向けに、食品安全衛生管理手法「HACCP（ハサップ）（注2）」の導入に関するコンサルティングサービスを開始します。

2018年6月の食品衛生法の改正により、食品の製造・加工・調理・販売などのフードチェーンを担うすべての食品等事業者に対し、2021年6月よりHACCPに沿った衛生管理が完全義務化されます。一方で、一部のお客さまからは「HACCPの導入方法がよくわからない」「金銭的・人的リソースに余裕がない」といった声をいただいております。

そこで、BAUM HAUS内に、食に関わるお客さまのお困りごとをトータルサポートする「Food DX Salon（フード ディーエックス サロン）」を開設し、HACCPに関する基本的な内容のご説明や、お客さまのHACCP導入に関するコンサルティングサービスを開始します。また、現地やオンラインで参加いただける「HACCP導入セミナー」を開催します。

当社は今後も、お客さまのニーズを捉えた様々なソリューションサービスを展開していくことで、お客さまからの期待に応えてまいります。

（注1）BAUM HAUS（バウムハウス）
2021年3月4日に名古屋市・栄にオープンした食の未来をテーマにした複合施設。1Fには株式会社ユーハイムが独自開発したオーブンで焼きあげるバウムクーヘンショップの他、参加企業と様々な取り組みを実践するスイーツショップ、デリ、ベーカリーを併設したフードホール「BAUM HAUS EAT（バウムハウス　イート）」、2Fにはアバターロボットを常設したスペースのあるシェアオフィス「BAUM HAUS WORK（バウムハウス ワーク）」を展開。

（注2）HACCP（ハサップ）：Hazard Analysis and Critical Control Point
食品の安全性を高めるために、特に重要な危害要因を特定・評価し、管理する「食品衛生管理システム」。2018年6月に食品衛生法が改正され、2020年6月から食品を扱う全事業者に対してHACCPによる衛生管理の義務化が開始。法律施行から1年間は猶予期間として設けられ、2021年6月より、HACCP導入・運用が完全義務化される。

以上